是半天班，但吴婶子来得早，孙大做完饭能帮媳妇忙到天黑。秀才院的熬糖锅一天能咕嘟六七个时辰，天黑透了才歇。
制糖的方子是保密的。程颂与吴婶子和孙大家签了简单的保密协议，要求他们在三年内不可将制糖的方法传出去。三年之后他们可以继续在这做工，也可以自己单干，程颂都支持。